Kalsium (kalkki) on tärkeä kivennäisaine, jota elimistö tarvitsee mm. nestetasapainon säätelyyn, sydämen toimintaan sekä hormonien toimintaan. Kalsium on erityisen tärkeä luuston ja hampaiden kehitykselle ja toiminnalle. Kalsiumin imeytymiseen vaikuttavat mm. D-vitamiini ja K-vitamiini, valkuaisaineiden saanti, ikä sekä mahan happamuus. Kalsiumin tarve on suurin kasvuikäisillä lapsilla sekä raskaana olevilla ja imettävillä. Iäkkäämmät henkilöt voivat käyttää suurempaakin kalsiumannosta, sillä osteoporoosin ehkäisyn kannalta suositellaan runsasta kalsiumin saantia (1300 - 1800 mg).

Kalsiumin puutos aiheuttaa luiden haurastumista eli osteoporoosia sekä lihaskramppeja. Se voi aiheuttaa myös mm. kasvun hidastumista, lihasten hallinnan puutetta, nivelkipuja, unettomuutta, ärtyneisyyttä, masentuneisuutta ja pelkotiloja.

Kalsiumin päivittäinen saantisuositus on 800 mg. Saantisuositus raskaana oleville ja imettäville on 900-1200 mg/vrk.