Immuniteetti eli vastustuskyky on elimistön kyky suojautua taudinaiheuttajia vastaan. Elimistön puolustusjärjestelmän, vastustuskyvyn tärkeimpiä tehtäviä on torjua haitallisten mikrobien hyökkäykset ja pitää normaaliin mikrobistoon kuuluvat mikrobit omilla alueillaan. vastustuskykyyn vaikuttavat monet tekijät. Pahat tavat, kuten tupakointi ja liiallinen alkoholinkäyttö, riittämätön unensaanti, ylipaino, liikkumattomuus ja huonot ruokailutottumukset heikentävät kehon immuniteettia.

Hyvä ruokavalio on kokonaisuus, joka koostuu aivan tavallisista ruoista. Mikään yksittäinen ruoka-aine ei tee ruokavaliosta hyvää tai huonoa, vaan eri ruoka-aineet täydentävät toisiaan. Joskus kuitenkin kaikkien ravinteiden ja vitamiinien saaminen puhtaasti ruokavaliosta ei ole kovin helppoa. Tuolloin saattaa olla hyödyllistä nauttia ruoan lisäksi erilaisia vastuskykyä tehostavia ja ylläpitäviä valmisteita.